尼崎に名産品はない？公式認定の伝統野菜4種と尼みやげ61品

尼崎に名産品はない。長くそう思っていました。

工業の街というイメージが強く、土地の食べ物といえば何が浮かぶでしょうか。多くの人は答えに詰まるはずです。

ところが調べてみると、尼崎市が公式に「伝統野菜」として認定している作物が4種類ありました。しかも、その1つは2度の台風で絶滅し、50年後に市民の手で蘇っています。

この記事でわかること

結論から書きます。尼崎市が伝統野菜として挙げているのは、尼藷・武庫一寸・富松一寸・田能の里芋の4つです。

さつまいも、そら豆、里芋。地味な顔ぶれに見えますが、それぞれに江戸時代や奈良時代まで遡る背景があります。

名前	種類	特徴	入手しやすさ
尼藷（あまいも）	さつまいも	細長く、かつては甘みが強かった	加工品なら購入可
武庫一寸（むこいっすん）	そら豆	豆の粒が約一寸（3.03cm）	ほぼ流通なし
富松一寸（とまついっすん）	そら豆	同上	ほぼ流通なし
田能の里芋	里芋	白くもっちり、皮をむいてもかゆくならない	ほぼ流通なし

4種のうち3種は、ほとんど市場に出回りません。「幻」という言葉が誇張ではない状態です。

4種のなかで最も劇的な歴史を持つのが尼藷です。

江戸時代の1789年から1801年ごろ、現在の尼崎市南部にあたる臨海の新田地帯で栽培が始まりました。小石混じりの乾いた土がさつまいもに合ったとされます。

当時の尼藷は大阪や京都の料亭に高値で出荷されるブランド品でした。地蔵盆の供え物としても使われ、土地の暮らしに深く根づいていたのです。

その尼藷が、昭和9年の室戸台風で畑を壊されます。さらに昭和25年のジェーン台風による浸水で、ついに姿を消しました。

復活したのは2000年です。「もう一度あの芋を食べたい」という市民の声から復興プロジェクトが立ち上がり、茨城県の農業研究センターで種芋が見つかりました。2001年には「尼いもクラブ」が設立されています。

現在は市内の農業者でつくる尼崎伝統野菜部会が栽培し、芋焼酎「尼の雫」の原料になっています。

一寸ソラマメは、粒の大きさが約一寸（3.03cm）にもなる大粒のそら豆です。

伝来の言い伝えが独特です。尼崎市の説明によれば、天平8年にインドの僧侶が行基上人に「王墳豆」を与えたのが始まりとされます。行基が武庫村、つまり現在の尼崎の農家に試作させたところ、元の豆より大きく美味しく育ったと伝わります。

明治から昭和初期が最盛期で、高値で取引されていました。

ところが現在は「幻の豆」と呼ばれる状態です。市街化による農地の減少に加え、そら豆は連作ができません。結果として自家用の栽培が細々と残るのみで、市場にはまず出回りません。

買えるのは毎年5月の即売会だけです。2025年は500袋が17分で完売しました。

尼崎市北部の田能地区に伝わる里芋です。

特徴は3つあります。色が白いこと、もっちりとした粘りがあること、そして皮をむいても手がかゆくならないことです。里芋の下処理で手がかゆくなった経験がある人なら、最後の一点の価値がわかるはずです。

独自の栽培方法をとるため大量収穫ができず、市場にはあまり出回りません。

25年ほど前には栽培農家が1軒まで減りましたが、市民団体の活動で約4千株まで戻しています。

伝統野菜だけではありません。尼崎市とあまがさき観光局は、「尼みやげ」という認証制度を設けています。

2026年9月時点で認証されているのは61品目。内訳は次のとおりです。

注目したいのは、伝統野菜がしっかり商品化されている点です。尼いもはクッキーとビスコッティと焼酎に、一寸そら豆はアイスになっています。絶滅した芋が、今はお土産として買えるわけです。

伝統野菜そのものは手に入りにくいものの、加工品なら購入できます。

※各商品の価格や在庫は変動します。購入前に販売元での確認をおすすめします。

尼崎に名産品はない。この記事を書く前の私の認識は、はっきり間違っていました。

知られていないだけで、掘れば出てくる。次回からは4種類それぞれを1つずつ掘り下げていきます。

※この記事は尼崎市公式サイトおよびあまがさき観光局の公開情報をもとに構成しています。